一种浓香型牡丹籽油的制备方法
- 专利权人:
- 菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司
- 发明人:
- 余洪智,何东平,胡传荣,毛文岳,吴震生
- 申请号：
- CN201310031624.5
- 公开号：
- CN103074154A
- 申请日:
- 2013.01.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 徐槐
- 摘要：
- 本发明属于植物油的制备方法领域，具体涉及一种浓香型牡丹籽油的制备方法。一种浓香型牡丹籽油的制备方法，其特征在于，包括下述的步骤：将牡丹籽饼粕先粉碎，过40目筛，高温处理；在粉碎后的牡丹籽饼粕粉中加水，再加入碱性蛋白酶酶解反应，然后加入菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶，在酶解液中加入牡丹籽毛油，加热，冷却，过滤，采取传统工艺进行精炼，得浓香牡丹籽油。本发明的有益效果在于，对牡丹籽饼粕的烘焙技术，经水解和牡丹籽毛油的加热反应技术该方法制取的牡丹籽油香味浓郁、清新，有纯正的牡丹籽油特征香气，既无焦糊味道，也无牡丹籽的青味，且色泽透明鲜亮，口感好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
