一种营养米粉的加工方法
- 专利权人:
- 张艳
- 发明人:
- 张艳
- 申请号：
- CN201110130904.2
- 公开号：
- CN102783592A
- 申请日:
- 2011.05.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种营养米粉的加工方法，首先进米淘砂浸泡，然后进行粉碎、和粉，和粉后将生料送入自熟双筒粉丝机内，在挤压、搅拌预熟、再熟的作用下成型，成型米粉在风力的作用下摘丝切断并初步疏散；再将初步松散后的米粉挂入密闭室定条，灌入水蒸汽，保温保湿，5-7小时后松散；然后将米粉放入蒸料柜中复蒸；复蒸后的米粉放入密闭室定条，灌入水蒸汽，保温保湿，待米粉不粘手后，再通过松散刷松散开；最后进行烘干、切粉、包装，即得成品。经本发明生产出的产品具有外观质量好、色泽均匀、光泽度好、无气泡、无并条、无生粉、韧性好、熟透度高、爽滑耐煮、口感极佳等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
