PROCEDE POUR AMELIORER LA VISCOSITE, LA SOLUBILITE ET LA GRANULOMETRIE DE CONCENTRES PROTEIQUES DU LAIT

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专利权人:

GLANBIA NUTRITIONALS (IRELAND) LTD.

发明人:

PETERSEN, BRENT,WARD, LOREN

申请号：

CA2898281

公开号：

CA2898281A1

申请日:

2014.01.15

申请国别(地区):

CA

年份:

2014

代理人:

摘要：

Disclosed is a method for decreasing viscosity, increasing solubility and decreasing particle size of milk proteins by admixing milk protein with at least one transglutaminase.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/