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一种浓缩红薯清汁生产方法
- 专利权人:
- 国投中鲁果汁股份有限公司;天津科技大学;天津农科食品生物科技有限公司
- 发明人:
- 王思新,冷传柱,李喜宏,孙雅君,邢亚阁,李伟丽,薛婷,刘海东,邵重晓,杨伟奇
- 申请号：
- CN201010511797.3
- 公开号：
- CN101999608B
- 申请日:
- 2010.10.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 王顕
- 摘要：
- 本发明公开了一种浓缩红薯清汁生产方法，包括将原料红薯清洗去皮、破碎、加热糊化和压榨后得到皮渣和压榨清汁，压榨清汁经过酶解、过滤得到红薯清汁，红薯清汁经后处理得到浓缩红薯清汁成品，将一部分皮渣酶解处理后在压榨前加入薯浆，其余部分皮渣与红薯去皮时得到的红薯皮合并得到薯渣，从该薯渣中提取膳食纤维加入到所述的红薯清汁中一并去后处理。本发明浓缩红薯清汁生产方法，将压榨过程中产生的一部分皮渣进一步酶解处理，用于改良红薯汁压榨工艺，既提高红薯汁生产效率和出汁率，又可以获得一定量的皮渣处理薯汁，增加薯汁产量。还充分利用了多余的薯渣提取膳食纤维，降低了废料处理成本，同时提高了浓缩红薯清汁的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
