PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for adjusting liquid food or drink, effectively preventing the fine powder component of a powdered ion exchange resin from leaking to filtrate, in the case of using a powdered ion exchange resin obtained by crushing with a crusher, as it is, and in the case of performing classification so as not to cause cost increase to be a problem.SOLUTION: This method for adjusting liquid food or drink includes when adjusting the liquid food or drink by powdered ion exchange resin, adding to liquid food or drink, a powdered ion exchange resin for adjustment therefor and mixing them separating and removing the ion exchange resin from the liquid food or drink through filtration and obtaining a product as liquid food or drink through filtrate adjust treatment while setting the pH of the liquid food or drink to be subjected to filtrate treatment to be ≤5.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】粉砕機による粉砕により得られた粉末状のイオン交換樹脂をそのまま利用した場合や、問題となるコストアップを生じない程度の分級を行った場合においても、粉末状のイオン交換樹脂の微粉成分がろ液へリークすることを効果的に防止可能である液体食品もしくは飲料の調整方法を提供すること。【解決手段】粉末状のイオン交換樹脂による液体食品もしくは飲料の調整を行う際に、液体食品もしくは飲料に、これらの調整用の粉末状のイオン交換樹脂を添加して混合した後、液体食品もしくは飲料からろ過によりイオン交換樹脂を分離除去し、ろ液を調整処理された液体食品もしくは飲料として得る際に、ろ過処理される液体食品もしくは飲料のpHを5以下とする。【選択図】図1
