PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a new glycine-based sweet seasoning which imparts sweetness with use of characteristics of glycine and allows for visual observation of sweetness concentration due to admixture of tasteless, odorless and harmless charcoal powder of Ganoderma lucidum.SOLUTION: The glycine-based sweet seasoning includes glycine powder blended with 0.1 wt% to 1.0 wt%, preferably 0.5 wt%, of charcoal powder of Ganoderma lucidum relative to the weight of glycine, containing no carbohydrate at all, and can be orally ingested when used, allowing for visual observation of sweetness concentration by the degree of black color floating on water.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】グリシンの特性を生かした甘味付与作用と共に、無味無臭並びに無害である霊芝炭粉末を混合することで甘味濃度を目視できる新規なグリシン系調味料を提供する。【解決手段】グリシンの粉末と霊芝炭の粉末をグリシン重量に対して0.1重量%から1.0重量%で配合し、好ましくはグリシン重量に対して0.5重量%で配合し、炭水化物を全く含まず使用時に水に浮く黒色の度合でグリシンによる甘味濃度を目視可能として経口的に摂取することを特徴とするグリシン系甘味調味料。【選択図】図2
