This instant powdered tea comprises the following components (a) to (c):(a) 5-15% by mass of one or more polyphenols selected from flavonols, flavanones, flavanols and sugar adducts thereof(b) a fat, and(c) ascorbic acid or a salt thereof.The mass ratio [(b)/(a)] of component (a) and component (b) falls within the range of 0.025 to 0.1.Linvention concerne un thé instantané en poudre qui comprend les composants (a) à (c) suivants : (a) 5 à 15% en masse dune ou plusieurs sortes de polyphénol choisies parmi un flavonol, une flavanone, un flavanol et des produits sucrés de ceux-ci (b) une graisse et (c) un acide ascorbique ou un sel de celui-ci. Le rapport massique [(b)/(a)] entre le composant (a) et le composant (b) est compris entre 0,025 et 0,1.次の成分(a)~(c);(a)フラボノール、フラバノン、フラバノール及びそれらの糖付加物から選択される1種又は2種以上のポリフェノール 5~15質量%(b)脂質、及び、(c)アスコルビン酸又はその塩を含有し、成分(a)と成分(b)との質量比[(b)/(a)]が0.025~0.1である、インスタント粉末茶。
