This instant powdered tea comprises the following components (a) to (c) and (e):(a) 5-10% by mass of one or more polyphenols selected from flavonols, flavanones, flavanols and sugar adducts thereof(b) a fat,(c) ascorbic acid or a salt thereof, and(e) gallic acid.The mass ratio [(e)/(b)] between component (b) and component (e) falls within the range of 0.05-2.5.L'invention concerne un thé instantané en poudre qui comprend les composants (a) à (c) et (e) suivants : (a) 5 à 15% en masse d'une ou plusieurs sortes de polyphénol choisies parmi un flavonol, une flavanone, un flavanol et des produits sucrés de ceux-ci ； (b) une graisse ； (c) un acide ascorbique ou un sel de celui-ci ； et (e) un acide gallique. Le rapport massique [（ｅ）／（ｂ）] entre le composant (b) et le composant (e) est compris entre 0,05 et 2,5.次の成分（ａ）～（ｃ）及び（ｅ）；（ａ）フラボノール、フラバノン、フラバノール及びそれらの糖付加物から選択される１種又は２種以上のポリフェノール ５～１５質量％（ｂ）脂質、（ｃ）アスコルビン酸又はその塩、及び（ｅ）没食子酸を含有し、成分（ｂ）と成分（ｅ）との質量比[（ｅ）／（ｂ）]が０．０５～２．５である、インスタント粉末茶。
