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人参白兰地及其酿造方法
- 专利权人:
- 烟台水韵酒庄管理有限公司
- 发明人:
- 夏广丽,吴丽晓,焦荣海,李文娟
- 申请号：
- CN201810940153.2
- 公开号：
- CN109055073A
- 申请日:
- 2018.08.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 高江玲
- 摘要：
- 本发明涉及一种人参白兰地及其酿造方法。包括以下步骤：S1：选取品质优良的葡萄，预处理后进行发酵处理，得到葡萄酒；之后蒸馏，收集酒精度为65％vol～70％vol的白兰地基酒；S2：将人参洗净后浸泡于白兰地基酒中，之后得到人参白兰地原酒；S3：采用去离子水调节原酒酒精度为40％vol～52％vol；S4：将S3得到的酒液在空气中微氧化预设时间，之后过滤并收集滤液；S5：将滤液低温冷冻，之后低温过滤，得到人参白兰地。采用本发明方法酿造得到的白兰地不仅香气优雅、口感醇厚、入口回甜，而且营养丰富、稳定性好，饮用之后不会任何不适症状，为广大消费者提供了一种高端新产品，同时也填补了市场空白。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
