一种功能性菌粮及其制作方法
- 专利权人:
- 于智勇
- 发明人:
- 于智勇,郝海江,邱廷友
- 申请号：
- CN201711079123.9
- 公开号：
- CN107549784A
- 申请日:
- 2017.11.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种功能性菌粮及其制作方法，属于食品加工技术领域。以优质的北芪菇粉10%‑20%、麦芽糊精30%‑40%和配料40%‑60%通过浓缩喷雾技术加工制成粉末状，其中配料由1‑3:1‑2:1‑2比例的玉米粉、小米粉和苦荞粉组成。本发明制作的菌粮通过将营养价值极高、药食同用的北芪菇与高纤维的五谷粉科学结合，保持了北芪菇和五谷中原有的营养成分，成品呈淡黄粉末状，有着淡淡清香味和浓浓的谷香味，是营养丰富、老少皆宜的保健食品，同时也是预防三高、改善亚健康状态的最佳粮食之一。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
