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一种嗜热乳酸杆菌以及采用该菌种生产L－乳酸的方法
- 专利权人:
- 上海新立工业微生物科技有限公司;钱志良
- 发明人:
- 王健,劳含章,钱志良,孙建荣
- 申请号：
- CN02145142.7
- 公开号：
- CN1415743A
- 申请日:
- 2002.11.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 罗大忱
- 摘要：
- 本发明公开了一种嗜热乳酸杆菌(Lactobacillusthermophilus)(SNGBL100)，保藏号为：CGMCCNo.0784和采用该菌种发酵生产L－乳酸的方法，包括如下步骤：淀粉质原料用水调浆，加入α－淀粉酶液化后，在发酵液中加入糖化酶，同时接入嗜热性乳酸杆菌CGMCC No.0784，采用边糖化边发酵技术发酵生产L－乳酸。上述方法的优点在于可直接利用玉米、红薯、大米等淀粉质农产品发酵生产L－乳酸，生产成本低廉，采用SSF技术，简化了工艺生产步骤。采用本发明的菌种(SNGBL100)，L－乳酸的转化率在93－95％，L－乳酸的纯度在97－99％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
