ANA LUIZA BRAGA,CHRISTOPHE JOSEPH ETIENNE SCHMITT,ERIC KOLODZIEJCZYK
申请号：
BR112014000416
公开号：
BR112014000416A2
申请日:
2012.07.13
申请国别(地区):
BR
年份:
2017
代理人:
摘要：
Patent Summary: "Food grade encapsulated and process for producing the same". The present invention relates to a food-grade encapsulate comprising the gelled proteins associated with a micronutrient, preferably a mineral, as well as a process for producing the encapsulates are described, with low micronutrient loss during storage.resumo patente de invenção: "encapsulado de grau alimentício e processo para a produção do mesmo". a presente invenção refere-se a um encapsulado de grau alimentício que compreende as proteínas gelificadas associadas a um micronutriente, de preferência, um mineral, bem como um processo para produzir os encapsulados estão descritos, com baixa perda de micronutrientes durante o armazenamento.
