To provide a production method of psyllium as a dietary fiber material to be blended in a processed food product that is specifically, a production method of psyllium seed coat, in which, by improving the water retention, a water content retained in the intestine is kept the same as the conventional psyllium seed skin even when an intake amount of the psyllium seed skin is reduced, and furthermore, even when hydrated with water, the viscosity becomes relatively low more than ever.SOLUTION: A production method of a psylium seed skin in which the water retention is improved includes: a step of making swell by absorbing a psylium seed skin； and a step of drying swollen psylium seed skin.SELECTED DRAWING: Figure 3【課題】加工食品に配合する食物繊維素材としてのサイリウムの製造方法を提供する。具体的には保水性を向上させることにより、サイリウム種皮の摂取量を減らしても腸内で保持する水分量を従来のサイリウム種皮と同じにし、なおかつ水に水和させた場合でも従来よりも相対的に粘度が低くなるサイリウム種皮の製造方法を提供する。【解決手段】保水性を向上させたサイリウム種皮の製造方法であって、サイリウム種皮を吸水させて膨潤させる膨潤工程と、膨潤したサイリウム種皮を乾燥させる乾燥工程と、を含む保水性を向上させたサイリウム種皮の製造方法。【選択図】図３
