一种风味豆角泡菜的制作方法
- 专利权人:
- 柳州市螺蛳粉协会
- 发明人:
- 倪铫阳
- 申请号：
- CN201710859597.9
- 公开号：
- CN107594423A
- 申请日:
- 2017.09.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 宁霞光
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味豆角泡菜的制作方法，包括以下步骤：原料选择和预处理、漂烫、调制、预发酵、发酵、密封杀菌。本发明制作的风味豆角泡菜酸鲜纯正、酸甜可口、味觉丰富、风味突出，且方法操作简单、生产成本低，易于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
