一种基于超高压技术的复合橙汁的加工方法和复合橙汁
- 专利权人:
- 中国农业大学
- 发明人:
- 宋弋,马涛,户昕娜,康欢,胡小松
- 申请号：
- CN201810519718.X
- 公开号：
- CN108850736A
- 申请日:
- 2018.05.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 周际`曹成果
- 摘要：
- 本发明公开了一种基于超高压技术的复合橙汁的加工方法和复合橙汁。所述方法包括下述步骤：将至少两种橙子混合后榨汁，得到初级压榨橙汁；所得橙汁采用高压均质机进行高压均质，得到均质的橙汁；将所述均质的橙汁用真空脱气机进行真空脱气，得到脱气的橙汁；将所述脱气的橙汁经灌装机进行灌装，得到灌装橙汁；采用超高压设备对所述灌装橙汁进行超高压处理，对所述灌装橙汁进行杀菌，即得复合橙汁。本发明能够有效杀灭橙汁中的微生物，菌落总数≤100cfu/mL，制备的复合橙汁营养损失小，货架期为3个月以上，不添加任何食品添加剂，是100％纯鲜果汁，可以作为NFC果汁饮用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
