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一种应用顶空-气相色谱/质谱法测定食品中亚硝酸盐的方法
- 专利权人:
- 广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心
- 发明人:
- 王志元,易蓉,张思群,曾广丰
- 申请号：
- CN201510173392.6
- 公开号：
- CN104713976A
- 申请日:
- 2015.04.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王洪娟
- 摘要：
- 本发明的一种应用顶空-气相色谱/质谱法测定食品中亚硝酸盐的方法包括如下步骤：(1)将待测食品样品经超声提取；(2)将步骤(1)中提取后的溶液加入乙酸锌、亚铁氰化钾溶液和纯水，沉淀蛋白质，过滤；(3)将步骤(2)得到的滤液在酸性条件下与甜蜜素作用，置于顶空瓶中，用气相色谱-质谱测定分析；(4)以衍生产物环己烯的响应峰面积对应亚硝酸盐含量作校正曲线进行定量分析。本发明检测食品中亚硝酸盐的方法，定量检测限为100μg/kg。亚硝酸钠标准在0.1mg/L-5mg/L浓度下，响应值与质量浓度呈良好的线性关系，相关系数大于0.998，被测物中亚硝酸盐的回收率在85.3～102％，相对标准偏差(RSD)<5.0％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
