一种烤面筋加工方法
- 专利权人:
- 程彪
- 发明人:
- 程彪
- 申请号：
- CN201610979830.2
- 公开号：
- CN107028075A
- 申请日:
- 2016.11.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李浩
- 摘要：
- 本发明公开了一种烤面筋加工方法，（一）和面并醒好并得到大面团；（二）将大面团均匀分割成多个小面团并放入到洗面筋装置内,得到生面筋；（三）将生面筋做成面筋串；（四）煮熟面筋串；（五）腌制熟面筋串；（六）腌制的熟面筋串放在烧烤炉上烤2‑3分钟后，刷上香辣酱和孜然粉，即得到烤面筋。本发明采用烤制的方法，烤出的面筋外焦里嫩，口感独特，加上辅料，吃起来美味可口，口感筋道，香辣适中，是老少皆宜的烧烤食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
