一种简易卤制的五香牦牛肉及其加工方法
- 专利权人:
- 青海五三六九生态牧业科技有限公司
- 发明人:
- 陆景华,邓莎莎
- 申请号：
- CN201710185574.4
- 公开号：
- CN106942630A
- 申请日:
- 2017.03.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种简易卤制的五香牦牛肉及其加工方法，其特征在于：以牦牛肉为主料，配以白糖、食盐、酱油、香辛料等辅料，经滚揉卤制、真空包装、熟化杀菌、冷却储藏等工艺流程，制得的五香牦牛肉外形紧致美观、肉质软嫩熟烂、气香浓郁、咸淡适宜、风味独特；且加工工艺简单，生产周期较短，适宜规模化流水线生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
