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一种利用磷脂酶A2进行植物油脂脱胶的方法
- 专利权人:
- 华中农业大学
- 发明人:
- 李维琳,江雪飞,陈路
- 申请号：
- CN201110393091.6
- 公开号：
- CN102586011A
- 申请日:
- 2011.12.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 王敏锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用磷脂酶A2进行植物油脂脱胶的方法，包括以下步骤：A、将毛油加热到40~50℃之间；B、加入45%（W/W）的柠檬酸溶液，至终浓度为0.01%~0.02%，搅拌（≥40rpm）或均质10秒钟后保温30分钟；C、加入毛油油重1%~5%的水，搅拌均匀；D、加入毛油油重0.005%~0.015%（W/W）的酶，搅拌反应1-3小时；离心或自然沉降分离脱胶油和胶质沉淀物。方法易行，操作简便，采用磷脂酶A2进行脱胶的同时还能得到价值较高的酶解磷脂，降低了能源消耗，采用此方法直接进行脱胶的可以是含磷量很高的压榨（或浸出）的毛油，也可以是含磷量相对较低的水化脱胶油，适应面更广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
