一种安吉白茶速溶茶的加工方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院茶叶研究所
- 发明人:
- 江和源,王伟伟,张建勇
- 申请号：
- CN202010285275.X
- 公开号：
- 申请日:
- 2020.13.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 一种安吉白茶速溶茶的加工方法,属于茶叶加工技术领域。该方法采用机采白叶一号春季末期原料,经过摊放、杀青、摊放、干燥工序加工成原料茶,粉碎过筛网后,筛上茶纯水溶解,采用真空提取方式进行水提,然后经过滤布和膜过滤后离心得到提取液,冷冻方式浓缩,过滤后进行冷冻干燥即得到安吉白茶速溶茶。本发明方法以通常被弃用的春季末期茶为原料,避免了大量资源浪费,变废为宝,降低成本,以安吉白茶既有的特点,制备安吉白茶速溶茶。本方法采用低温、真空提取、冷冻浓缩和冷冻干燥,大大降低了茶多酚的氧化,保证了安吉白茶的风味特征,最大限度地保留了安吉白茶的颜色和风味,品质较好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
