The present invention is green tea seed or as a green tea seed watermelon extract on anti-yeast composition and a method comprising, as an active ingredient, tea seed extract or green tea seed watermelon extract as an active ingredient and, thereby excellent in the low concentration of 0.01% contain only natural ingredients and at the same time and represents the effect of anti-yeast activity, so there is an advantage that no side effects for the human body. In addition, anti-yeast composition according to the invention can be used in various fields such as foods, cosmetics and medicines because it may exhibit a long term effect of anti-yeast activity, environmentally-friendly. In addition, anti-yeast composition according to the invention are produced through a simple process of extracting any one seed being disposed of green tea or by using a green tea seed foil is selected from water, lower alcohol, and mixed solvents thereof C 1 to C 4 this is possible because the economy is very good.본 발명은 녹차씨 또는 녹차씨박 추출물을 유효성분으로 포함하는 항효모성 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로서 녹차씨 추출물 또는 녹차씨박 추출물을 유효성분으로 하고, 이로 인해 0.01%의 낮은 농도에서도 우수한 항효모 활성 효과를 나타냄과 동시에 천연 성분만을 포함하므로 인체에 대해서는 전혀 부작용이 없다는 장점이 있다.또한, 본 발명에 따른 항효모성 조성물은 장기간 항효모활성 효과를 발휘할 수 있고, 친환경적이기 때문에 식품, 화장료 및 약품 등의 다양한 분야에 이용될 수 있다.또한, 본 발명에 따른 항효모성 조성물은 폐기되어지는 녹차씨 또는 녹차씨박을 이용하여 물, C1 내지 C4의 저급알코올 및 이들의 혼합용매 중에서 선택되는 어느 하나로 추출하는 간단한 공정을 통해 제조가 가능하기 때문에 경제성이 매우 우수하다.
