粮食加工副产物中脂肪氧化酶活力的快速测定方法
- 专利权人:
- 丹阳市江南面粉有限公司
- 发明人:
- 陈国平,刘毅,常宪辉,徐斌,董英
- 申请号：
- CN201110226523.4
- 公开号：
- CN102323229A
- 申请日:
- 2011.08.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 龚拥军
- 摘要：
- 本发明涉及一种米糠脂肪氧化酶活力的快速检测方法，是先将米糠进行部分脱脂，然后以缓冲溶液浸提经部分脱脂米糠中的脂肪氧化酶，将该酶提取溶液加入到预先配置的磷酸盐-亚油酸-吐温20底物溶液中，在234nm、25℃下5min内测定吸光光度值的变化，测定酶提取液中蛋白含量，即可求得米糠中脂肪氧化酶的活力；该方法操作简便，结果准确，重现性好，可广泛应用于粮食加工企业、仓储企业及粮油检测机构的粮油品质检验与控制。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
