一种豌豆面粉的生产方法
- 专利权人:
- 李庚基;李景春
- 发明人:
- 李庚基,李景春
- 申请号：
- CN201110126565.0
- 公开号：
- CN102240004A
- 申请日:
- 2011.05.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 李印贵
- 摘要：
- 本发明属于粮食加工技术领域，具体涉及一种豌豆面粉的生产方法。本发明主要解决豌豆面粉做成的食物僵、硬，入口不柔润，口感较差和豆腥味大的问题。本发明的技术方案为：一种豌豆面粉的生产方法，先将豌豆清洗干净，脱皮，再将脱皮的豌豆放入容器中，加入25～30℃的温水至浸没豌豆泡2～3小时，捞出放入容器中，然后用湿布覆盖在豌豆表面放置2～7天，再按照7～8∶2～3的重量比将豌豆与蒸熟的燕麦混合均匀，按常规方法制成豌豆面粉。本发明具有具有营养丰富、入口柔顺、口感好和气味芳香的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
