一种开胃豆豉香辣鲶鱼的制作方法
- 专利权人:
- 高雷
- 发明人:
- 高雷
- 申请号：
- CN201310345723.0
- 公开号：
- CN103462084A
- 申请日:
- 2013.08.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开一种开胃豆豉香辣鲶鱼的制作方法，其组成原料为：鲶鱼、黄豆焖酱、白术、牡丹皮、牛奶根、褚实子、鹿含草、玉竹、石斛、石榴皮、金雀根、酱油、黄酒、陈醋、食盐、姜末、蒜泥、泡椒末、白糖、薄荷叶、柠檬鲜叶、菜籽油适量，制得鲶鱼肉质鲜嫩、酱香味美、营养丰富，适合各种人群食用；配方中增加中药成分微波处理方便入味，其中鹿含草不仅能补肾强骨、生津液，且有抑菌防腐的功效，石斛有生津养胃、养阴明目的作用，牛奶根有去腥增香、健胃消食、清热活血的作用；自制黄豆焖酱醇香酱厚，含有菟丝子、茯苓等成份，使得健脾和胃、增强免疫力、抗菌的保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
