包含蛋白质、低分子量乳化剂和羟丙基淀粉的奶精组合物
- 专利权人:
- 雀巢产品技术援助有限公司
- 发明人:
- C·A·比森,A·A·舍尔
- 申请号：
- CN201380016019.9
- 公开号：
- CN104202990A
- 申请日:
- 2013.03.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张朔`黄革生
- 摘要：
- 本发明涉及可用于例如加入咖啡饮料中的奶精组合物，所述奶精组合物具有良好的物理稳定性和口感，即使在低水平脂肪或作为无脂肪奶精组合物而言。所述奶精包含蛋白质、低分子量乳化剂和羟丙基淀粉。本发明还涉及制备奶精的方法、包含所述奶精的饮料组合物和制备饮料组合物的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
