一种抗氧化功能饮料及制备方法
- 专利权人:
- 淮北师范大学
- 发明人:
- 盛玮,段永波,滕井通,薛建平,张爱民,朱艳芳
- 申请号：
- CN201710168009.7
- 公开号：
- CN106923122A
- 申请日:
- 2017.03.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种抗氧化功能饮料及制备方法，所述的抗氧化功能饮料由黑糯玉米1～15份、铁棍山药0.5～10份、黄秋癸花0.1～3份、白砂糖2～10份，柠檬酸0.1～0.6份、黄原胶0.02～0.8份，水适量制成，所述的方法包括黑糯玉米预煮、加水、加入α‑淀粉酶酶解得到黑糯玉米汁，铁棍山药加水，煮沸、磨浆，加入α‑淀粉酶酶解得到铁棍山药汁，汁液混和后，添加黄秋癸花、白砂糖、柠檬酸、黄原胶调配，均质，灌装、杀菌等。本发明所述的饮料具有黑糯玉米及铁棍山药风味，口感清香纯正，而且具有较高的抗氧化活性，制备方法操作简单，成本低廉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
