一种调味粉的加工方法
- 专利权人:
- 昆明理工大学
- 发明人:
- 赵天瑞,上官端琳,樊建,张丽,肖伟东
- 申请号：
- CN201310436182.2
- 公开号：
- CN103461938A
- 申请日:
- 2013.09.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明方法公开了一种调味粉的加工方法，该方法选择新鲜青头菌和干巴菌的可食部分，洗净切碎后用胶体磨磨成浆料，然后将青头菌浆料、干巴菌浆料、葡萄糖、食盐混合均匀成混合浆料，加热、冷却至常温得增香浆料；增香浆料经干燥，轧碎、包装即得；该产品兼具干巴菌的天然香气和青头菌的鲜香风味，又经过羰氨反应增香，是一种风味极佳的调味粉，且制备方法简单，易操作，适宜工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
