红太平、黄太平海棠果干制作工艺
- 专利权人:
- 汤林文
- 发明人:
- 汤林文
- 申请号：
- CN200710149307.8
- 公开号：
- CN101181041A
- 申请日:
- 2007.09.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红太平、黄太平海棠果干制作工艺，属于一种干果加工方法。其工艺流程为－收集原料→挑选分级→清洗去污→去籽切片→配液浸泡→熏硫处理→脱水烘干→拌配料再烘干→分拣包装。其中配液成分是在水中加入食盐2％、果酸1‰、亚硫酸1‰。配料的成分是在果干重量10％的水中加入5％的草莓酱、3‰的甜蜜素、1％的蜂蜜、0.7％的食用淀粉。用这种工艺制作的海棠果干，色泽鲜艳，酸甜可口，口感良好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
