PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for preparing a malt beverage, such as beer with low calorie or low alcohol content having the flavor, taste and body similar to the corresponding regular malt beverage, e.g., beer.SOLUTION: The malt beverage including hops, malt and a sugar polymer, e.g., polydextrose is prepared with the sugar polymer being present in an amount sufficient to enhance at least one of the following characteristics； the flavor, foam retention or body of the beer and more preferably at least two of the three characteristics and most preferably all three.【課題】本発明は、標準的麦芽飲料、すなわちビールと同等のフレーバ、味わいおよびコクを有する低カロリーまたは低アルコール含量の麦芽飲料、たとえばビールの調製手段を提供する。【解決手段】ホップ、麦芽および糖重合体、たとえばポリデキストロースを含む麦芽飲料であって、前記糖重合体が以下の特性、ビールのフレーバ、泡保持力またはコクの少なくとも1つ、より好ましくは3つの特性の少なくとも2つ、最も好ましくは3つ全てを高めるために十分な量で存在する麦芽飲料を調製する。【選択図】なし
