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一种决明子酱及其加工方法
- 专利权人:
- 福建省农业科学院农业生态研究所
- 发明人:
- 应朝阳,陆烝,林忠宁,刘晖,郑斌,罗旭辉
- 申请号：
- CN201510032065.9
- 公开号：
- CN104605328B
- 申请日:
- 2015.01.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种决明子酱及其加工方法，该决明子酱是以重量百分数为30%-40%的决明子、5%-10%的芝麻、5%-10%的芹菜、10%-15%的泡制红辣椒、5%-10%的花生、3%-5%的甜面酱、3%-5%的豆豉、2%-4%的盐、0.05%-0.1%的甜菊糖苷、1%的香辛料、15%-20%的植物油为原料配方，经预处理、低温炒制、灌装、高温短时灭菌等技术制备而成，所得决明子酱开瓶即食，香辣爽口，开胃下饭，回味悠长，可佐食各类汤面、泡面、米饭、馒头、面包等，亦可用于烹饪调味，并具有养肝、明目等保健功效，且生产成本低、工艺简易，具有较大的应用推广价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
