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一种葛根竹叶青酒及其制备方法
- 专利权人:
- 山西杏花村汾酒厂股份有限公司
- 发明人:
- 韩英,郭黎媛,张爱珍,安利娟
- 申请号：
- CN202010609920.9
- 公开号：
- CN111647492A
- 申请日:
- 2020.06.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 一种葛根竹叶青酒及其制备方法，属于酿酒技术领域，目的在于提供一种口感柔和、酒香药香协调、风格典型的新型露酒，包括如下组分：65%vol汾酒480‑520份、纯化水340‑380份、母液Ⅰ8‑10份、母液Ⅱ10‑20份、低聚木糖糖液3‑5份；母液Ⅰ包括如下组分：葛根8‑10份、65%vol汾酒100‑150份；母液Ⅱ包括如下组分：淡竹叶6‑8份、菊花5‑7份、橘皮7‑9份、丁香3‑5份、砂仁3‑5份、栀子5‑8份、65%vol汾酒40‑50份；低聚木糖糖液包括如下组分：低聚木糖3‑5份、纯净水10‑20份。本发明从精选药材、浸提技术、预沉除浊、到现代气质勾兑、陈酿建立了稳定质量的科学生产工艺。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
