REPUBLIC OF KOREA(MANAGEMENT ; RURAL DEVELOPMENT ADMINISTRATION)
发明人:
PARK, ME HEAKR,박미희,CHOI, JI WEONKR,최지원,KIM, JI GANGKR,김지강,KIM, WON BEKR,김원배
申请号：
KR1020160151329
公开号：
KR1020180054034A
申请日:
2016.11.14
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for improving storability and functionality of asparagus. According to an embodiment of the present invention, the method for improving storability and functionality of asparagus comprises: removing a root part of asparagus soaking a cut part of the asparagus in a sugar solution, and processing the cut part of the asparagus at 0-4°C during 10-30 hours and storing the asparagus at 0-4°C.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 아스파라거스를 저온에서 당 용액에 침지시킨 후 저온에서 저장하는 것을 포함하는 아스파라거스의 저장성 및 기능성 향상 방법, 및 상기 방법에 의해 저장성 및 기능성이 향상된 아스파라거스에 관한 것이다.
