白毛茶的制作工艺
- 专利权人:
- 周庆团
- 发明人:
- 周庆团
- 申请号：
- CN201210144529.1
- 公开号：
- CN102630771A
- 申请日:
- 2012.05.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 丁秀丽
- 摘要：
- 本发明涉及一种白毛茶的制作工艺，其特征在于，它的制作流程包括下列步骤：A萎凋失水、B堆积回潮、C揉青激酶、D微促氧化、E高温阻氧、F摊凉复火、G摊凉包装；所述步骤D微促氧化的具体操作为：将经步骤C揉青激酶处理后的茶叶抖散后，装入铺有布料的容器内，压实并通过布料包紧茶叶后，放置于室温为22℃-28℃的室内进行收堆升温，茶叶温度达到22℃-28℃后保持该茶叶温度20分钟-40分钟。本发明的目的在于提供一种能使白毛茶汤色橙亮，花果香味浓郁新鲜且可溶性强的白毛茶的制作工艺。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
