The present invention relates to a method for co-culturing Inonotus obliquus, Ganoderma lucidum, and Phellinus linteus. The co-cultured mycelia, prepared by the method, has excellent health functionality thanks to the high beta glucan content thereof and can be used as an additive or a cooking condiment for various foods. In addition, the use of the co-cultured mycelia in curing raw meat allows the easy preparation of meat foods that have a good taste and flavor.La présente invention concerne un procédé de co-culture d'Inonotus obliquus, de Ganoderma lucidum et de Phellinus linteus. Le mycélium co-cultivé, préparé selon le procédé, présente une excellente fonctionnalité de santé grâce à sa teneur élevée en bêta-glucane et peut être utilisé en tant qu'additif ou condiment de cuisine pour divers aliments. De plus, l'utilisation du mycélium co-cultivé dans la cuisson de viande crue permet de préparer facilement des aliments carnés qui ont un bon goût et une bonne flaveur.본 발명은 차가버섯, 영지버섯 및 상황버섯의 복합배양 방법에 관한 것으로서, 상기 방법으로 제조된 복합배양 균사체는 베타 글루칸의 함량이 높아 건강기능성이 우수하며, 각종 식품의 첨가제 또는 조리용 양념으로의 이용이 가능하다. 또한 상기 복합배양 균사체를 이용하여 원료육을 염지할 경우 맛과 풍미가 좋은 육류요리를 용이하게 제조할 수 있다.
