一种多层韧性饼干的制备方法
- 专利权人:
- 广州市焙杰食品有限公司
- 发明人:
- 黄国铨,赵弟,陈亮
- 申请号：
- CN200610035984.2
- 公开号：
- CN100462010C
- 申请日:
- 2006.06.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 刘小敏
- 摘要：
- 一种多层韧性饼干的制备方法：先将搅打好的面团分别输送至两个或两个以上的独立的进料斗中，各通过至少2组压辊辊压后形成带状面坯，在其中一块面坯的表面进行浆料涂布，然后将其置于另一面坯下进行重叠，连续通过数次压辊辊压后，输送进叠层机叠层数次，再通过至少1组压辊辊压后形成适当厚度的面坯，然后烘烤、冷却、整理、成品。其主要优点是能在现有隧道式连续自动化饼干线上实现韧性饼干的多层技术，生产效率高，所生产的韧性饼干横切面层次多，饼干的口感细腻、化口比常规韧性饼干有显著的提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
