The invention relates to food industry, namely to a device for thermal processing of fish and meat products. The device for thermal processing of fish and meat products, has a chamber ventelyatory, recirculation and supply and exhaust system, wherein the device is further equipped with a controller, a recirculation system consists of the exhaust and supply air ducts, the latter are arranged parallel to each other along any surface of the chamber.Additionally, ducts fitted with evenly spaced nozzles directed toward each other, and each air intake duct includes a fan controlled by the controller.The apparatus optimizes airflow or smoke-air mixture, which contributes to the uniformity of drying or smoking.2 ZP 1 FIG.Полезная модель относиться к пищевой промышленности, а именно к устройствам для термической обработки рыбных и мясных продуктов. Устройство для термической обработки рыбных и мясных продуктов, имеет камеру, вентеляторы, рециркуляционную и приточно-вытяжную системы, при этом устройство дополнительно оснащено контроллером, а рециркуляционная система состоит из вытяжных и приточных воздуховодов, последние размещены параллельно друг друга, вдоль любой поверхности камеры.Кроме того, воздуховоды оснащены равномерно расположенными соплами, направленными в сторону друг друга, а каждый приточный воздуховод оснащен вентилятором, управляемым контроллером.Устройство обеспечивает оптимизацию движения воздушного потока или дымовоздушной смеси, что способствует равномерности сушки или копчения.2 з.п. 1 фиг.
