一种猪肉片的烹饪加工方法
- 专利权人:
- 马永超
- 发明人:
- 马永超
- 申请号：
- CN201610782355.X
- 公开号：
- CN106387683A
- 申请日:
- 2016.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及肉食品加工领域，具体涉及一种猪肉片的烹饪加工方法。一种猪肉片的烹饪加工方法，其步骤主要包括备料、备料水、初次蒸煮、入味、二次蒸煮、撇油、加调味品、三次蒸煮，所制作出的猪肉片，利用独特的配方料水进行蒸煮，口味独特；在蒸煮过程中，分段蒸煮、入味、加调料品，并严格控制蒸煮时间，避免了长时间蒸煮对肉纤维的破坏，最大限度保持了肉的营养成分，并且具有独特的口感和味感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
