一种枇杷果汁的加工方法
- 专利权人:
- 苏州苏东庭生物科技有限公司
- 发明人:
- 王倩,王建新
- 申请号：
- CN201410673924.8
- 公开号：
- CN104366628A
- 申请日:
- 2014.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王军
- 摘要：
- 本发明公开了一种枇杷果汁的加工方法，包含以下步骤：
枇杷原浆的制备：①选用新鲜成熟、无腐烂变质的白玉枇杷作原料，去除果柄；
清洗：第一步用5%的淡盐水浸泡10min，避免果实中残留农药，第二步用流动的清水冲洗，直至无盐分后捞出，沥干；
蒸、打浆：将干燥后的枇杷放在藤草编的草框中，隔水蒸20min-30，去皮去核，打浆，95摄氏度，45秒灭菌后；
调配生产：按照果汁浓度要求，加入枇杷原浆10-50%，白砂糖2%-8%，蜂蜜1%-5%，柠檬酸0.05%-0.5%，柠檬酸钠0.007-0.15%，其余为天然泉水，进行调配；然后经过两道过滤，杀菌，灌装；本发明所述的枇杷果汁的加工方法中的枇杷原浆的制备方法不仅
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
