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コラーゲンペプチド含有組成物の苦味マスキング方法
专利权人:
サントリーホールディングス株式会社
发明人:
北原 望,岡田 恵
申请号:
JP2016512709
公开号:
JPWO2015156246A1
申请日:
2015.04.06
申请国别(地区):
JP
年份:
2017
代理人:
摘要:
An object of the present invention is to provide a technique for masking the bitterness of a collagen peptide-containing composition. By blending a glycerophospholipid containing neutral glycerophospholipid and acidic glycerophospholipid at a specific ratio or by blending glycosphingolipid at a specific ratio to collagen peptide, it is possible to mask bitterness of the collagen peptide-containing composition Can be provided.本発明の課題は、コラーゲンペプチド含有組成物の苦味をマスキングする技術を提供することである。 中性グリセロリン脂質および酸性グリセロリン脂質を特定の比率で含有するグリセロリン脂質を配合するか、またはコラーゲンペプチドに対して特定の比率でスフィンゴ糖脂質を配合することにより、コラーゲンペプチド含有組成物の苦味をマスキングする方法を提供することができる。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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