一种巧克力红枣复合酸奶的制造方法
- 专利权人:
- 北京奈特通达科技发展有限责任公司
- 发明人:
- 苑敏
- 申请号：
- CN200910083680.7
- 公开号：
- CN101669542A
- 申请日:
- 2009.05.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种巧克力红枣复合酸奶的制造方法。用巧克力和红枣为主要原料制造复合酸奶。该方法是先将巧克力浆料与辅料混合后用在100℃进行搅拌，然后过滤后入胶体磨研磨至细度为130-150目，最后加入乳酸菌及添加剂进行发酵。经过这样处理后的巧克力加上保健作用的红枣，所制得的巧克力酸奶口感好、无异味、酸甜爽口豆香醇正，营养结构更合理。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
