一种酸奶的制造方法

• 收藏
• 分享

专利权人:

纪壮;陈庆复

发明人:

纪壮,陈庆复

申请号：

CN89101919.7

公开号：

CN1018977B

申请日:

1989.03.29

申请国别(地区):

中国

年份:

1992

代理人:

韩卫群

摘要：

一种利用花生米制造酸奶的方法，将花生米清洗磨浆、消菌再加入种奶，发酵即成花生米酸奶。种奶是在脱脂奶中添加脱脂奶粉，使浓度达到15～16％，后接入保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌，在温度35～38℃下培养24小时，即成花生酸奶。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/