具有高膨胀系数的辛烯基琥珀酸酐淀粉的制备及其用途
- 专利权人:
- 上海交通大学
- 发明人:
- 隋中泉,姚天鸣,黄依雯,孙子文,邵科迪
- 申请号：
- CN201510357220.4
- 公开号：
- CN104987423A
- 申请日:
- 2015.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 郭国中`陈少凌
- 摘要：
- 本发明公开一种具有高膨胀系数的辛烯基琥珀酸酐淀粉的制备方法及其用途，所述制备方法包括：称取淀粉，加入水；控制pH值为碱性；加入辛烯基琥珀酸酐，搅拌、反应；调节pH值至中性；离心得沉淀；对所述沉淀进行抽滤、清洗、晾干，即得所述高膨胀系数辛烯基琥珀酸酐淀粉。通过本发明制作的淀粉，可以用于制备各类面食，其膨胀系数高且稳定，可以添加到粮食产品中，例如，用于制作高韧性、粘性和光滑的面条。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
