一种辛烯基琥珀酸酐淀粉乳化剂的制备方法及其应用
- 专利权人:
- 上海交通大学
- 发明人:
- 隋中泉,姚天鸣,叶晓汀
- 申请号：
- CN201510355349.1
- 公开号：
- CN104961836B
- 申请日:
- 2015.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 郭国中`陈少凌
- 摘要：
- 本发明公开了一种辛烯基琥珀酸酐淀粉乳化剂的制备方法及其应用：称取一定质量的淀粉样品；将样品放入烧杯，加入适量的水；将样品搅拌，测定并控制pH值在碱性环境；向烧杯中加入一定质量的辛烯基琥珀酸酐；始终保持pH值在碱性环境，持续搅拌直至到达反应时间；用稀酸调节样品pH值至中性；将样品转移进入离心机，离心得沉淀；将沉淀抽滤，清洗、晾干，即得辛烯基琥珀酸酐藜麦淀粉乳化剂。通过本发明制作的辛烯基琥珀酸酐藜麦淀粉乳化剂，其乳化能力高且稳定。可用于制备乳化稳定剂、增稠剂等广泛应用于食品工业中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
