一种NFC果蔬汁的生产工艺

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专利权人:

浙江明媚食品有限公司

发明人:

王娇宇

申请号：

CN201910526838.7

公开号：

CN110367409A

申请日:

2019.18.06

申请国别(地区):

CN

年份:

2019

代理人:

摘要：

本发明涉及果汁生产领域,公开了一种NFC果蔬汁的生产工艺,包括如下步骤:(1)原料取汁:选择成熟的新鲜水果或者蔬菜,经去皮和/或去核处理后,破碎,取汁;(2)配料:按配方比例混合上述果蔬汁;(3)过滤;(4)轻度热杀菌;(5)灌装;(6)冷杀菌;(7)按产品标准检验,喷码、包装、入库。本发明采用轻度热杀菌结合冷杀菌改进NFC果蔬汁的生产工艺,与传统的UHT瞬时高温杀菌方式相比,可以最大限度的降低热杀菌对风味的影响,不仅可以提升产品风味,同时可以延长产品的货架期。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/