Buluş, Nane bitkisi ve sebzesinin yaprakları temizlenip dezenfekte edildikten sonra 5 dakika su içerisinde hafifçe haşlama işleminden sonra elde edilen Pazı ve Nane Özütü, Yeşil Lor Peyniri ve Üretiminin pişirme aşamasında süt ve peynir altı suyuna ağırlıkça Pazı (% 5), Nane (%1) ilave edilerek üretilen Yeşil Lor Peyniri ve Üretim Yöntemi ile ilgili olup peynir çeşitlerine çeşitlilik ve sağlık bakımından ilave özellikler kazandırmak için geliştirilmiştir. Yeşil Lor Peyniri ve Üretim Yönteminde önerilen bileşenler(% Kütlece)； Peynir altı suyu (%60), Süt (% 32) , Tuz (% 2), Pazı (% 5), Nane (%1), şeklindedir.
