< Topic >Slime property of the true kelp is not impaired, flexibility is granted, instantaneously offers the active true kelp food with the enterprise and general home as kelp raw materials for cooking poly applications.SolutionsThe origin alga true kelp cleaning being soaked being treated in the ethyl alcoholic treatment liquid of specified concentration, it is something which becomes.< Choice figure >Drawing 1【課題】真昆布のヌメリ特性が損なわれず、柔軟性が付与され、即座に多用途の調理用昆布原料として事業者や一般家庭で使用可能な真昆布食品を提供する。【解決手段】原藻真昆布が所定濃度のエチルアルコール処理液中で洗浄・浸漬処理されてなるものである。【選択図】図1