一种速冻河豚鱼粥的制作方法
- 专利权人:
- 江苏中洋集团股份有限公司
- 发明人:
- 刘大勇,于海建,丛建华,刘姬汝
- 申请号：
- CN201310218452.2
- 公开号：
- CN103300414A
- 申请日:
- 2013.06.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明揭示了一种速冻河豚鱼粥的制作方法，包括以下步骤：宰杀河豚鱼并漂洗干净；改刀切成丝后放入3%浓度的盐水中进行浸泡，取出后以河豚鱼与水比例为1:2进行漂洗两次并沥干；将沥干的鱼丝加入1%的生粉及1%的盐进行腌制；将大米洗净，加入五倍于大米的水进行烧制，然后用小火煲30min后加入腌制好的河豚鱼丝再煲1min；加入味精，盐，姜粉，胡椒粉进行调味；最后装盒冷却速冻保存。本发明揭示的速冻河豚鱼粥的制作方法工艺简单合理，操作可行性强，易实现工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
