一种高酸海棠的酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 塔城市新川乳业有限责任公司
- 发明人:
- 管伟
- 申请号：
- CN201410682266.9
- 公开号：
- CN104489105A
- 申请日:
- 2014.11.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高酸海棠的酸奶及其制备方法，主辅料的组成为(重量比)；高酸海棠果原汁25-30、酸奶基料：65-60、甜味剂(以蔗糖为准)1。加工采用：加工采用1、将成熟的高酸海棠果粉碎，榨汁，2、牛羊乳添加乳酸菌发酵制成酸奶基料，3、将高酸海棠果原汁、酸奶基料、甜味剂按比例混合均匀，之后二级均质，杀菌，冷却，与现有方法相比，本发明将高酸海棠果汁与酸奶有机结合增加酸奶的品种，同时赋予产品更多的营养和口感，以及独特的风味等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
