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一种罗非鱼片保鲜剂及其使用方法
- 专利权人:
- 集美大学;国家海洋局第三海洋研究所
- 发明人:
- 刘光明,曾斌昌,曾润颖,常亮,曹敏杰,张凌晶
- 申请号：
- CN201510357141.3
- 公开号：
- CN104886228A
- 申请日:
- 2015.06.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 马应森
- 摘要：
- 一种罗非鱼片保鲜剂及其使用方法，涉及罗非鱼保鲜。所述罗非鱼片保鲜剂按质量百分比的组成为：龙须菜寡糖40％～60％、柠檬酸20％～40％、茶多酚10％～30％，总量为100％。使用方法：1)将罗非鱼片保鲜剂配制为质量百分浓度为0.5％～2％的水溶液，预冷，使其降温至0～4℃，得预冷罗非鱼片保鲜剂；2)将罗非鱼片浸泡在步骤1)得到的预冷罗非鱼片保鲜剂中，浸泡后的罗非鱼片，晾干后用包装，贮藏。采用安全、天然的食品防腐及抗氧化成分复配制成，来源天然，具有配制简单、成本低廉、使用安全等特点。该保鲜剂能去除罗非鱼片的土腥味，且能保持罗非鱼片鲜度并延长产品货架期，为罗非鱼片的非冷冻保鲜处理提供了新方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
