Procedure for the elaboration of an olive oil flavored with natural chanterelles, where we start with an extra virgin olive oil or virgin and in which we submerge natural chanterelles in a proportion that varies between 5% and 20% by weight to start a classic process of maceration, during a period that can last between 10 and 36 days, and by means of which, we obtain a flavored olive oil, with new organoleptic properties (color, flavor and aroma) and the benefit of the chemical correction of some substances naturally present in a diva oil, such as vitamin e (tocopherols). Once the maceration process is finished, the olive oil flavored with natural chanterelles is separated from the rest of the elements, filtered if necessary to obtain a clean liquid, bottled, labeled and ready for commercialization. (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)Procedimiento para la elaboración de un aceite de oliva aromatizado con níscalos naturales, donde partimos de un aceite de oliva virgen extra o virgen y en el que sumergimos níscalos naturales en una proporción que varía entre el 5% y el 20% en peso para iniciar un proceso clásico de maceración, durante un período que puede durar entre 10 y 36 días, y mediante el cual, obtenemos un aceite de oliva aromatizado, con nuevas propiedades organolépticas (color, sabor y aroma) y el beneficio de la corrección química de algunas sustancias presentes de forma natural en un aceite de diva, como por ejemplo, la vitamina E (tocoferoles). Una vez finalizado el proceso de maceración, el aceite de oliva aromatizado con níscalos naturales se separa del resto de elementos, se filtra si es necesario para la obtención de un líquido limpio, se embotella, etiquete y queda listo para su comercialización.
